Швейцарский сыр, название которого происходит от региона Грюйер в кантоне Фрибург, где его изготавливают. Это прессованный вареный сыр из цельного сырого коровьего молока. Для производства одной сырной головки весом 35 кг требуется примерно 400 литров молока. Срок созревания этого сыра длится от 5 до 12 месяцев. Пять месяцев необходимо, чтобы достичь стадии Gruyère doux, приблизительно восемь месяцев – mi-salé, десять месяцев – salé и минимум двенадцать месяцев – surchoix. В ходе процесса созревания сырные головки переворачиваются и натираются соляным раствором. Этот сыр не имеет глазков в отличие от своего французского тезки, в котором они должны присутствовать, однако, в нем могут иметься трещины.
Грюйер от Margot Fromages в процессе созревания приобретает слегка фруктовый аромат и ореховый вкус.
Авторизация | |
Если вы уже зарегистрированы на сайте, то вы можете авторизоваться. Если вы еще не являетесь пользователем сайта, вы можете зарегистрироваться. |
Зарегистрированный пользователь может управлять персональной информацией на основе единого бюджета. |
*Поля, обязательные для заполнения.
С вопросами и замечаниями по поводу качества
обращайтесь к специалистам торгового зала с 9:00 до 21:00 ежедневно