Описание
Мясо у дорады нежное и ароматное, розового цвета. На вкус — слегка сладковатое. Готовить дораду можно любым способом, за исключением длительной тепловой обработки. Дорада отлично сочетается с соусом из белого вина или оливками, перетертыми с томатом. В качестве гарнира к этой рыбе подходят рис, овощи и, особенно, отварные побеги спаржи. Попробуйте наше блюдо —
Дорада, жаренная на мангале.
Полезные свойства дорады
Мясо дорады богато йодом, а также другими полезными микроэлементами: фтор, литий, железо, бром и бор. Дораду рекомендуют употреблять для предотвращения заболеваний щитовидной железы. Кроме того, в мясе дорады довольно много белка и оно легко усваивается организмом человека.
Калорийность дорадо — 96 ккал на 100 г продукта.
Пищевая ценность на 100 г:
белки — 19,9 г
жиры — 1,3 г