Описание
Нерафинированный сахар получают путем выпаривания из свежевыжатого сока сахарного тростника, насыщенного патокой. Богатая микроэлементами тростниковая патока придает сахару золотистый цвет и карамельный аромат. Вокруг этого продукта немало мифов. Самый популярный — если сахар белеет и окрашивает воду, он поддельный. Однако это не так. Тростниковый сахар по своей структуре — это кристаллы сахарозы, содержащие в верхнем слое мелассу. Именно меласса растворяется в первую очередь и подкрашивает воду в золотистый оттенок.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Энергетическая ценность,
100г: 392 ккал/1666 кДж.
Белки - 0г,
жиры -0г,
углеводы - 98г
