Описание
В ягодах барбариса АЙДИГО в большом количестве содержатся витамины и минеральные вещества, но кулинары ценят их, прежде всего, за кисловатый, слегка терпкий вкус. Используют при приготовлении плова, иногда добавляют при мариновании овощей и фруктов. Идеален в сочетании с жирным мясом, т.к. облегчает пищеварение. В некоторых блюдах ягоды барбариса вполне могут заменить лимон для придания кисловатого оттенка. Добавлять барбарис можно и в чай, квас, компоты, в том числе и в алкогольные. Качественные ягоды должны быть чистыми, без посторонних включений и следов порчи, обладать тонким характерным ароматом.
Состав: барбарис.
Пищевая ценность продукта на 100 г:
10
белки
9.5
жиры
28
углеводы
240
ккал