Обладает нежным сладковатым вкусом. Содержит важные витамины, микро- и макроэлементы. Початок мягкий, поэтому его употребляет целиком. В сыром виде такую кукурузу добавляют в свежие салаты, часто она используется для приготовления блюд азиатской и китайской кухни. Не требует длительной тепловой обработки. Очень красиво и ярко мини-кукуруза смотрится в овощных рагу.