Тыква Баттернат _ вес.

Тыква баттернат – это один из сортов тыквы, выращенных искусственным путем. Этот вид тыквы был выведен в 1960 г. в Америке путем скрещивания тыквы мускатной и дикой африканской тыквы.

Состав и калорийность (на 100 г)

• Калорийность — 45 ккал
• Белки — 1 г
• Жиры — 0,1 г
• Углеводы — 11,69 г
• Вода — 86 г
• Витамины — С (21 мг), Е (1,4 мг), В₃ (1,2 мг), В₅ (0,4 мг)
• Минералы — калий (352 мг), кальций (48 мг), магний (34 мг), фосфор (33 мг), натрий (4 мг)

Полезные свойства

В состав тыквы баттернат входят грубые пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение.

У нее низкий гликемический индекс, что также помогает в похудении. Рекомендуется употреблять тыкву баттернат при ожирении и гипертонии.

Калий, находящийся в тыкве, способствует выведению лишней жидкости.

В этом овоще есть омега-3-жирные кислоты, которые уменьшают уровень холестерина в крови.

Применение в кулинарии

Тыква баттернат очень популярна в кулинарии. Ее сладкая мякоть обладает ореховым привкусом, маслянистая по структуре. Овощ хорошо хранится при комнатной температуре. Баттернат входит в состав овощных, крупяных, мясных, макаронных блюд. Из нее готовят супы и различные соусы, пудинги и пирожные, ее фаршируют и тушат, варят и жарят.